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2013年04月27日

色を食べる☆カラフルリズム Kitchen @銀座三越 by 3pm

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以前、名刺交換させていただいた 3pm の横田美宝子さんからご案内をいただいて
銀座三越で開催されていた 期間限定のシェフズキッチンにお邪魔してきました♪

「色を食べる」 それは気を付けているようで案外出来ていないこと。
どんなプレートがいただけるのか、ワクワクです!

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こちらがオーダーしたプレート。
ごはん付きのセット、ごはんなしのセットがありましたが、
お腹の調子に合わせてごはんなしをいただくことにしました。

点字新聞の再利用でつくられたランチョンマット&カトラリーボックス(!)と
お皿の間にお料理について丁寧に書かれたシートを発見♪

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桃色:梅酢生姜のカラフルごはん(生姜)
紫色:梅酢生姜のカラフルごはん(お米)

黒色:黒豆黒胡麻のアンチエイジングポークローフ+黒木耳とひじきのペペロンチーノ
赤色:丁子麩オーブン焼きのラタティユソース
黄色:とうもろこしオムレツとカレー味の願い星パイ
橙色:人参パプリカのレンズ豆のサラダ
緑色:ほうれん草とピタパンのアボガド春野菜カナッペ
白色:葱と山芋と百合根のホッと安心バルサミコマリネ+白きくらげ白胡麻の潤い美肌ソテー

ごはん付きのセットで、何と(!!)40品目を摂ることができるそうです!
なかなか自分で作るとなると、そこまで品目数を摂るのはむずかしいですよね〜。
すごい〜〜!!! 私の頼んだごはんなしセットでも、軽く30品目いくのでは?

それぞれに工夫されているだけあり、いろいろな食感・色・香りを楽しむことができました!

中でも この日 気になったのが 緑色 (紙ナプキンも緑を選ばせてもらいました!)で、
緑色したこのカナッペ、とても美味しかったです♪ 
ほどよく酸味がきいた感じとピタパンのパリパリとした食感が絶妙でした!

珍しかったのが、 白色 の白きくらげです。
自分では使ったことのない食材だったので、ちょっとコリコリとした食感が面白かった。

また、赤色 の丁子麩も初めてで、見た目は豚肉かな?といった風なのに
食べるとお麩だけに、ふにゃ〜って感じでこちらも面白かったです!

「色を食べる=エネルギーチャージしている」 感が
かなりあるプレートでしたぴかぴか(新しい)

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さて、充分満足していたものの
「空豆のジェラート」 が日本酒とも相性が良くおすすめ! と聞きデザートセットまでいただくことに♪ (あ、日本酒も捨てがたかったのですが、昼間でしたしコーヒーにしましたけど。。)

口の中でスル〜ッと溶けていく最後の方に、ふわっと空豆の風味が香る
とてもやさしいジェラートでした!

ちなみに、ピンク はいちごのジェラート。
焼き菓子は、春夏秋冬の4タイプから好きなものをチョイスで、夏のチェリー味ヲ。


自分の気分や体調に合わせて、「色で食材を選ぶ」ことで
こころも身体も元気になれそうでするんるん

横田さん、スタッフの皆さん、美味プレートをごちそうさまでした(*^_^*)

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posted by Tamami Yagi at 00:00 | Comment(0) | おいしいもの | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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